BEZ ČERNÝ - Květ

BEZ ČERNÝ (Sambucus nigra), slov. Baza čierna

LIDOVÉ NÁZVY: Chebz, bezinky, smradinky, kozinky, bída, bezoví, kosmatice, bez psí, bez smradlavý, bzí, bzina, bzinčí, bzinky, černá bzinka, habzina, hulák, hular, kašička, psounský bez, pukač, zebrový květ

 

SBÍRÁME: květ se stopkou

DOBA SBĚRU: květen – červen

POPIS: Statný keř dosahující výšky až 8 m. Bez má větve vyplněny bílou vatovitou dření, kůra mladých větví je hladká, zelená, později šedavá až hnědá. Lichozpeřené listy mají podlouhlý tvar, čepel je ostře pilovitá. Drobné žlutobílé kvítky jsou uspořádány do bohatých vrcholíků. Plody tvoří  černofialové, kulovité peckovice, lidově nazývané bezinky. Bez kvete od května do června.

POUŽITÍ

Květy se používají jako potopudný prostředek při nachlazení, jako močopudný prostředek a ke zvýšení tvorby mléka u kojících žen. Plody působí podobně. Používají se jako utišující prostředek proti migréně, při bolestech svalstva a kloubů při nachlazení.

SBĚR

Výskyt: Okraje obcí, pustá místa, kraje lesů a potoků, okolo cest, na rumištích

Způsob sběru: Květ – sbíráme celá květenství, vždy s co nejkratší hlavní stopkou. Květenství můžeme ručně odlamovat nebo odstříhávat zahradnickými nůžkami. Na květy ve výšce si můžeme připravit jednoduchou pomůcku – vidličku přivázanou na tyči, kterou odlamujeme celá květenství jednoduchým otočením tyče.

Květ bezu nesmí být v době sběru ani vlhký ani příliš rozkvetlý, aby nám během sušení nezčernal nebo aby se nerozpadl. Nasbírané květy volně ukládáme do košů nebo jiných sběrných obalů. Nestlačujeme je, neboť jsou náchylné k zapaření.

SUŠENÍ

Květ – aby květy nezhnědly, je třeba je usušit v co nejkratší době. Nejlépe se suší  zavěšené na provaze v průvanu nebo rozprostřené na čistém papíru či sítu (květem dolů a stopkou nahoru) v dobře větrané místnosti či u kamen nebo topení. Nikdy květ nesušíme na přímém slunci ! Pokud použijeme teplo umělé, nesmí přesáhnout 40°C. Správně usušené bezové květy mají světle žlutou barvu a typickou příjemnou vůni. Hnědé či zatuchlé do sběru nepatří – ihned je odstraňujeme. Pozor, po usušení chráníme před vlhkem –  stačí i jeden deštivý den a usušený květ zpátky přijímá vlhkost. Při druhém dosoušení většinou ztrácí původní barvu, hnědne a tím se stává bezcenným. Balíme do papírových pytlů.

SESYCHACÍ POMĚR: květ 6:1