RYBÍZ ČERNÝ - plod

RYBÍZ ČERNÝ (Ribes nigrum), slov. Ríbezľa čierna

LIDOVÉ NÁZVY: Černá meruzalka, smradlavý rybíz

 

DOBA SBĚRU: červenec – srpen

POPIS: Statný, 1 – 2 m vysoký keř s chlupatými letorosty a velkými okrouhlými listy. Listy rybízu černého mají na rubu chloupky s jemnými žlutými žlázkami, které jsou nejpatrnější v ranném stadiu. Květy jsou nenápadné, nazelenalé, uspořádané do řídkých hroznů. Plody tvoří černé bobule, žláznatě tečkované. Kvete od dubna do května.

 

 

 

 

POUŽITÍ
Listy se používají při zánětech močových cest, jako součást čajových směsí podporujících pocení, při zánětech dýchacích cest. Plody představují bohatý zdroj vitamínu C, používají se hlavně v lihovarnictví.

SBĚR
Výskyt: Běžně pěstován na zahrádkách
Způsob sběru: Plody rybízu můžeme trhat bez stopky i se stopkou.

SUŠENÍ
Plod – plod rybízu sušíme v sušárně, případně na plechu v troubě vyhřáté na 40°C. Plody často promícháváme (nesmí se připálit). Pokud byl plod trhán se stopkami, musíme je po usušení dodatečně odstranit. Dobře usušený plod rybízu při zmáčknutí nesmí barvit ruce. Balíme jej do pevných papírových pytlů.

SESYCHACÍ POMĚR: plod – 7:1